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标准详细情况 - 食品中钙的测定 - 此版本为推荐版本

项目信息
产品类别食品
产品名称
标准名称食品中钙的测定
标准编号GB/T 5009.92 - 2003
现行有效有效
替代标准GB/T 12398-1990
适用范围本标准适用于各种食品中钙的测定
引用标准
标准信息原子吸收分光光度法
2 原理
试样经湿消化后,导人原子吸收分光光度计中,经火焰原子化后,吸收422.7nm的共振线,其吸收量与含量成正比,与标准系列比较定量。

3 试剂
3.1 盐酸
3.2 硝酸
3.2 高氯酸
3.4 混合酸消化液:硝酸+高氯酸=4+1
3.5 0.5mol/L硝酸溶液
3,6 20g/L氧化镧溶液
3.7 钙标准储备溶液
3.8 钙标准使用液


4 仪器与设备
所用玻璃仪器均以硫酸-重铬酸钾洗液浸泡数小时,再用洗衣粉充分洗刷,后用水反复冲洗,最后用去离子水冲洗晒干或烘干,方可使用。
4.1实验室常用设备。
4.2原子吸收分光光度计。


滴定法(EDTA法)
8 原理
钙与氨羧络合剂能定量地形成金属络合物,其稳定性较钙与指示剂所形成的络合物为强。在适当的pH值范围内,以氨羧络合剂EDTA滴定,在达到当量点时,EDTA就自指示剂络合物中夺取钙离子,使溶液呈现游离指示剂的颜色(终点)。根据EDTA络合剂用量。可计算钙的含量。

9 试剂
9.1 1.25 mol/L氢氧化钾溶液
9.2 10g/L氰化钠溶液
9.3 0.05mol/L柠檬酸钠溶液
9.4 混合酸消化液:硝酸+高氯酸=4+1
9.5 EDTA溶液
9.6 钙标准溶液
9.7 钙红指示剂

10 仪器
所有玻璃仪器均以硫酸一重铬酸钾洗液浸泡数小时,再用洗衣粉洗刷,后用水反复冲洗,最后用去离子水冲洗晒干或烘干,方可使用。
10.1 实验室常用玻璃仪器:
10.1.1 高型烧杯(250mL)
10.1.2 微量滴定管(1mL或2mL)
10.1.3 碱式滴定管(50mL)
10.1.4 刻度吸管(0.5mL~1mL)
10.2 电热板:1000 W~3000W
备注本标准原子吸收分光光度法检出限为0.1ug,线性范围为0.5ug~2.5ug;滴定法线性范围为5ug~50ug
录入人Hex
修改时间2016/12/23

修订本记录

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